Kaffeezubereitung
Je nach Kultur, Gepflogenheiten oder eigenem Gusto kann Kaffee ganz unterschiedlich zubereitet werden. Grundsätzlich unterscheidet man fünf Arten der Zubereitung.
Filterkaffee ist vor allem in Deutschland und den USA weit verbreitet. Siedendes Wasser tropft in eine Filtertüte, die mit Kaffeepulver gefüllt ist. Der Kaffeesatz verbleibt im Filter, während der Sud in eine Kaffeekanne läuft bzw. tropft.
Bei der Zubereitung von Espresso wird heißes Wasser unter hohem Druck durch sehr fein gemahlenen Kaffee geleitet. Es bildet sich dabei ein Schaum aus Kaffeeölen, die Crema.
Türkischer Kaffee ist neben der Türkei auch in Griechenland und einigen Balkanstaaten beliebt. Sehr fein gemahlener Kaffee wird mit relativ viel Zucker und etwas Wasser im Cezve oder Ibrik, einem leicht konischen Kupferkesselchen, aufgekocht.
Pressstempelkannen sind in Frankreich sehr beliebt. Das Kaffeepulver wird direkt ins heiße Wasser gegeben und nach etwas Ziehzeit mit Hilfe des Pressstempels abgetrennt.
Spricht man von löslichem Kaffee ist ein Getränkepulver gemeint, das ohne weitere Zubereitungsschritte einfach in heißem Wasser aufgelöst wird.
Kaffee - Wirkung
Kaffee ist auf der ganzen Welt für seine belebende Wirkung bekannt. Es gibt jedoch auch einige Aspekte des Kaffeegenusses, die den meisten unter uns unbkannt sind. So hat Kaffee z.B. auch eine beruhigende Wirkung. Es ist erwiesen, dass man besser einschläft, wenn man sich ca. 15 Minuten nach dem Genuss des braunen Goldes schlafen legt, weil durch bestimmte Inhaltsstoffe im Kaffee das Schlafzentrum im Gehirn besser durchblutet wird. Ist man allerdings zu langsam, dann beginnt das Koffein zu wirken und dann ist es vorbei mit der Ruhe.