Caffea Arabica
Etwa 60-70% der gesamten Weltproduktion an Kaffee stammt von Pflanzen der Art Caffea Arabica. Dieser Kaffee wird meist in größerer Höhe, etwa bei 600 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel, angebaut. Die qualitativ meist hochwertigen Bohnen sind eher länglich, haben eine glatte Oberfläche und in gewaschenem Zustand eine bläulich-grüne Farbe. Arabica-Arten sind sehr aromatisch und verfügen im Gegensatz zu Robusta-Bohnen über sehr wenig Koffein.